Pionnier de la qualité, le Groupe Doux a mis en place, dès 1999, une Charte Sanitaire et Environnementale visant à répondre à une triple exigence : l’hygiène et la sécurité sanitaire de l’animal, son bien-être et le respect de l’environnement.
Pour être agréé par cette charte, l’éleveur doit satisfaire à un contrôle initial validant la conformité de ses installations (barrières sanitaires isolant le bâtiment du monde extérieur, retraitement des déchets).
Il est ensuite soumis à des audits annuels sur le respect du cahier des charges.

La Charte formalise les missions de l’éleveur et instaure un suivi rigoureux de multiples indicateurs relatifs au poids, à l’état de santé des animaux, à la densité d’élevage, à la température dans le bâtiment. Sur la base de ces indicateurs, nos techniciens apportent, tout au long du processus d’élevage, un appui spécifique aux éleveurs (référentiels de comparaison avec les autres élevages, informations sur l’évolution des normes légales sanitaires et environnementales).

Une charte similaire a été développée au Brésil, où elle s’inscrit dans une démarche globale H.A.C.C.P. (Hazard Analysis Critical Control Point, méthode de contrôle des risques recommandée par l’OMS), de l’élevage à la transformation.

Pour en savoir plus, découvrez l'interview vidéo de Christian Maisons, éléveur du Groupe Doux, sur www.toutsurlavolaille.com.