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Groupe Doux
Vertus nutritionnelles de la volaille
Les viandes jouent un rôle tout particulier en alimentation humaine. Riches en protéines et sources d’aminés essentiels, elles participent au fonctionnement de notre corps,
à la construction cellulaire ou encore à la bonne marche de notre système immunitaire.
La viande de volaille se démarque favorablement d’un point de vue nutritionnel en permettant un apport protéique élevé (20 à 22g pour 100g de viande) pour une faible teneur en matières grasses, pour beaucoup situées dans la peau.
Sa faible teneur en sodium (en moyenne 70 mg / 100g) en fait également un aliment recommandé lors d’un régime hyposodé.
Interview vidéo du Dr Catherine Serfaty-Lacrosnière
Le poulet, moins énergétique que le bœuf,
moins gras
| Agneau | Boeuf | Poulet | Porc | Veau | |
| Energie (KJ) | 898 | 814 | 525 | 475 | 458 |
| Lipides totaux (g) | 16 | 13 | 3 | 3,2 | 2 |
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Innovation technologique avec Le Choix du Chef
Parmi les innovations technologiques majeures lancées par le Groupe Doux figure le poulet Le Choix du Chef doté d’un film à la technologie exclusive apportant de multiples bénéfices.
en savoir plusDes programmes de recherche diversifiés
Afin d’améliorer nos produits, créer et maintenir un réseau d’innovation et de recherche performant, nous travail- lons en partenariat avec de nombreux intervenants.
