Phénomène planétaire d'urbanisation et diminution du temps consacré à la préparation et à la consommation du repas, éloignement de la production et élévation du pouvoir d'achat, attention croissante au lien entre nutrition et santé, multiplication des crises alimentaires et besoin de réassurance, demande de praticité et aspiration à la découverte de nouveaux goûts et de nouvelles traditions culinaires, les attentes des consommateurs n'ont jamais été aussi variées.
Face à une offre de plus en plus large, à la multiplication des marques, nationales, premiers prix ou de distributeurs, le consommateur doit aujourd'hui être rapidement séduit au cours des quelques minutes qu'il consacre au rayon volaille. Ce rayon doit en outre être repensé sans cesse et animé pour contribuer à la création de valeur pour le distributeur.
Pour répondre à ces défis, le Groupe adapte son offre au transfert constant de la consommation des volailles entières vers la découpe de volaille, d'une part, et au développement de l'offre et des volumes de ventes de produits élaborés, d'autre part. Parallèlement, celui-ci poursuit la segmentation de son offre en fonction des types de consommateurs, avec des marques aux positionnements haut, moyen et entrée de gamme clairs, avec des offres spécifiques pour les enfants ou encore pour des occasions de consommation, avec la gamme « été » par exemple. Enfin, le Groupe contribue, à travers l'innovation produits, à la croissance continue de la part des produits élaborés qui représente désormais environ 20% du CA volaille en GMS en France. Sur ce segment, les actions portent sur la refonte de produits matures, par exemple les panés, avec de nouvelles recettes et sauces, et sur l'innovation, dans des segments nouveaux en croissance, par exemple les produits de snacking. À travers la refonte des couples produit-marché engagée en 2004, le Groupe affirme sa volonté de donner la priorité aux produits à valeur ajoutée.
Enfin, au coeur du magasin, la démarche merchandising du Groupe - initiée en France à la fin 2004 afin de participer à la refonte du rayon volaille et à une meilleure mise en scène des produits - a vocation à être déployée sur tous les marchés clés du Groupe.
