Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 à 15 mn
Ingrédients :
4 morceaux de poulet Doux
4 cuillerées à soupe de persil haché
2 cuillerées à soupe d'huile
50 g de beurre
15 g de chapelure
4 belles gousses d'ail hachées
sel et poivre
· Décongeler le poulet, bien l'essuyer.
· Le couper avec les os et la peau (pilons en 2, hauts de cuisses en 3) ; à noter : peut se faire également avec des blancs (coupés en 3 ou 4).
· Dans une poêle anti-adhésive, mettre l'huile et le beurre.
· Faire chauffer les matières grasses.
· Déposer les morceaux de poulet. Les faire sauter vivement ou remuer avec une cuillère en bois pendant 10 à 15 mn.
· Lorsque le tout est bien doré, ajouter le persil, l'ail, le sel et le poivre. Remuer encore une à deux minutes à feu doux. Parsemer le tout de quelques pincées de chapelure blanche et déposer dans un plat de service.
Accompagnement : Pommes de terre sautées.
