Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
4 morceaux de poulet Doux
150 gr de lardons
1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
1 boîte de 500 gr de tomates pelées
2 cuillerées à soupe d'huile
20 gr de beurre
Sel et poivre
Persil haché
· Dans une poêle anti-adhésive, mettre l'huile et une noix de beurre. Faire rissoler les morceaux de poulets coupés en 3 ou 4 suivant la grosseur pendant 5 à 6 mn.
· A ce moment, ajouter les lardons coupés très finement (1/2 cm d'épaisseur).
· Continuer la cuisson en remuant à nouveau pendant 5 mn. Saler et Poivrer. Couper les tomates finement et verser dans la poêle avec le jus de la boîte ainsi que la ciboulette et le persil hache.
· Mijoter encore 5 mn. Goûter.
· Rectifier l'assaisonnement. Servir avec le persil haché.
Accompagnement: tous légumes et pâtes.
