Préparation : 10mn
Cuisson : 55 mn
Ingrédients :
4 morceaux de poulet Doux soit 450 gr de chair cuite environ
2 dl de crème fraîche
100 gr de gruyère râpé
100 gr d'épinards frais ou surgelés
2 cuillerées à soupe d'huile
6 oufs
20 gr de beurre
Sel et poivre du moulin
1 pincée de muscade
· Cuire les épinards, les égoutter, les presser pour éliminer tout le jus de citron.
· Mettre les chairs et les épinards dans votre mixer, faire tourner quelques instants.
· Verser cette purée de chairs et d'épinards dans un saladier, ajouter les 6 oufs, le gruyère, la crème, le beurre fondu, le sel, le poivre et la muscade.
· Bien mélanger le tout. Goûter, rectifier l'assaisonnement, verser tout ce mélange dans un moule anti-adhésif rond ou rectangulaire.
· Cuire au four à 220° pendant le premier quart d'heure à 200° pendant 20 mn environ.
· Démouler et servir.
· Peut se préparer avec des restes de poulet.
· Servir, si l'on veut, avec une crème fraîche chaude, salée et poivrée, additionnée de fines herbes.
