Comment est assurée l'alimentation des volailles ?
Le Groupe Doux est propriétaire de l'ensemble des sites de production des aliments destinés aux volailles confiées aux éleveurs partenaires du Groupe. Dans le cadre de cette intégration complète de la filière, le Groupe Doux est garant de la qualité et de la pertinence des aliments fournis. Les spécialistes en nutrition animale du Groupe assurent la conception et le suivi des recettes. Celles-ci évoluent en fonction des types de volailles, de l'âge des animaux ou encore de la saison afin de garantir l'apport le plus adapté.
Toutes les céréales sont strictement contrôlées et les minéraux proviennent des plus grands professionnels français. Il en est de même pour les vitamines qui sont achetées en France et en Suisse. Les fournisseurs sont référencés après avoir été sélectionnés au travers de cahiers des charges stricts et d'un haut niveau d'exigence.
Quelles sont les caractéristiques des modes de préparation de l'alimentation ?
Les céréales et les oléagineux sont concassés, broyés et mélangés avec les minéraux et acides aminés. La farine obtenue passe dans une presse où elle bénéficie d'un traitement thermique à 80° C ce qui confère au granulé une très grande sécurité sanitaire. En effet cette température permet de détruire les bactéries et notamment les salmonelles tout en gardant les qualités nutritionnelles de l'aliment.
Comment assurez-vous la traçabilité des aliments ?
La filière des aliments des volailles est intégrée, c'est-à-dire qu'ils sont fabriqués dans les usines d'aliments du groupe pour une maîtrise parfaite de la formulation et de la traçabilité des aliments.
Existe t-il des contrôles sur les matières premières ?
Un plan de contrôle des matières premières et produits finis est appliqué à chaque usine qui travaille selon la méthode HACCP (Hazzard Analysis and Critical Control Point) dont l'objectif majeur est notamment de limiter les risques de contamination.
La méthode HACCP consiste à déterminer les points critiques qui peuvent se présenter au niveau d'un produit tout au long de son élaboration jusqu'à sa consommation. Elle propose également toutes les méthodes à appliquer pour limiter ces points critiques.
